Bizcocho de nueces y manzana sin gluten

Ya sabéis que en casa yo soy la única celiaca pero que todo lo que tenemos no lleva nada de gluten. Por tanto cuando viene gente a cenar, comer o merendar toman productos sin y la verdad es que quedan contentos con el sabor o por lo menos eso dicen.

El otro día vinieron unas amigas a merendar y les hice un bizcocho para acompañar el café y quedó delicioso. Utilicé la receta de bizcocho de siempre pero le añadí nueces y manzana a trocitos.

INGREDIENTES

– 4 Huevos

– 250 de azúcar

– 1 yogurt

– la medida del yogurt de aceite (puede ser de girasol que os dará un sabor más suave o de oliva pero tendrá más sabor)

– 1 sobre de levadura

– 250grs de harina sin gluten (yo Doves Farm, la de color azul)

– Un grapado de nueces (yo fui generosa)

– 1 manzana a trocitos.

Primero que todo tenemos que encender el horno a 150º arriba y abajo, luego ya podemos empezar a hacer el bizcocho. El procedimiento es fácil, primero batimos bien los huevos y vámos añadiendo uno a uno los ingredientes en el órden que os he puesto bien batidos. Es decir a los huevos les añadimos el azúcar y batimos bien, luego el yogurt i batimos bien, ..hasta que sólo tendremos que añadir las nueces y la manzana mezclamos bien lo ponemos en un molde engrasado y al horno a 150º calor abajo.

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2 pensamientos en “Bizcocho de nueces y manzana sin gluten

  1. glutoniana octubre 8, 2013 en 6:53 pm Reply

    Si es que “quién tiene una amiga celíaca tiene un tesoro!”.

    Cambio un trozo de la mía por esta tuya 🙂

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