Panzzerottis sin gluten

Estos días tengo fiesta en el cole y me encanta buscar por Internet i probar recetitas nuevas. El otro día mirando encontré este blog y me encantó. Se llama Como en casa sin gluten y le ha pasado lo mismo que a muchos de nosotros después de un tiempo sin encontrarse bien le diagnosticaron celiaquía.

INGREDIENTES

PARA LA MASA

– 300 grms de harina panificable ( ella nos indica que podemos utilizar cualquier marca, nosotros utilizamos Epsilon)
– 25 grms de levadura fresca Levital
– 4 cucharadas soperas de aceite.
– sal
– 125ml de agua.
– 100ml de agua.

RELLENO

– LO QUE QUERAMOS

AL LIO!

Calentamos los 125ml de agua y les añadimos la levadura con una cucharadita de azúcar para que espume. Mientras tamizamos la harina y le agregamos el agua con la levadura. Lo ponemos en un lugar donde no haya corrientes, yo lo pongo dentro del micro. Esperamos un cuarto de hora. Pasado el tiempo añadimos el aceite, la sal y vámos añadiendo los 100ml de agua templada hasta que la masa ya no nos pida más y quede todo integrado. Envolvemos en un paño y ponemos en el horno a 50º durante 1hora para que la levadura haga su función.

Pasado el tiempo estiramos bien la masa y con un cortador hacemos círculos que rellenaremos de lo que más nos guste. Por ejemplo una capa de tomate, un poquito de mozzarella y jamón. O bacon con queso. O si tenemos atún. Ya veis que hay múltiples combinaciones.

Aquí es dónde viene la diferencia, ella los frio y, como ya sabéis, a mi todo lo frito me sienta fatal por tanto lo he pincelado con huevo batido para que coja color y al horno.

IMG_9480

IMG_9484

Estos son de tomate, queso fresco y jamón york

IMG_9488

Estos son 2 de cabello de ángel y dos de nutella

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: