Bizcocho de cookies

Han pasado las Navidades en las cuales hemos comido lo impensable y yo aun sólo puedo pensar en COMIDA!! Para colmo de los colmos encuentro en Un domingo en mi cocina un bizcocho tremendo y como cualquier escusa es buena pues a la cocina que me voy.

INGREDIENTES

– 200 grs de cookies Gullón (sin gluten)

– 60 grs de chocolate fondant con leche

– 50 grs de harina para repostería Doves Farm

– 3 huevos

– 1 sobre de levadura

– 70 grs de mantequilla

Al lio!!

En la Thermomix trituramos las galletas con ayuda del turbo y reservamos, después el chocolate y lo juntamos con las galletas.

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Las galletas y el chocolate triturados

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Las galletas que he utilizado

Vertemos los 3 huevos en la thermo y programamos 3 minutos temperatura 37º velocidad 4. Añadimos la mantequilla y volvemos a triturar. Añadimos las galletas, el chocolate y la levadura y mezclamos todo a velocidad 5 hasta que esté todo bien incorporado y Buala!

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En el molde de plumcake

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La masa es muy espesa pero cuando las horneamos quedan bien redonditas

Yo lo he vertido en un molde de plumcake y 4 de madalenas lo que hemos tenido visita y dos han desaparecido espero que les hayan gustado.

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Ya sacados del horno

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El corte

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4 pensamientos en “Bizcocho de cookies

  1. Pao enero 22, 2013 en 12:03 pm Reply

    Que buena pinta! Mmmmmmm

    Besos

  2. Josep i Arancha enero 23, 2013 en 10:05 pm Reply

    No estaban buenas, estaban buenísimas. En el ascensor, una desapareció por sorpresa!!!

    • empezandosingluten enero 24, 2013 en 6:23 am Reply

      A la próxima hago más y reparto a conciencia no que sólo tenía 4 para repartir

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