Ensalda de garbanzos

Ahora que hace calor nos apetece cosas fresquitas y ligeras y una buena opción son las ensaladas. Esta en casa la hacemos mucho ya que es fresquita y se hace en nada y aprovechando todo lo que tengamos por el frigorífico.
INGREDIENTES
– Garbanzos
– Palitos de surimi (Eroski sin gluten)
– Maíz
– Atún
– Lechuga
– Huevo hervido o tortilla a la francesa
– …………..(hechadle imaginación)
La preparación es bien sencilla: cortamos todo a trocitos pequeños y en un bol ponemos todos los ingredientes cortados y los garbanzos. Podemos hacer una vinagreta de limón y aceite bien batido y aliñar la ensalada con esta mezcla. Yo no tenía tiempo y puse simplemente aceite y sal. Buen provecho!!!

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